おっちゃんの名人芸に感動(笑) ハングリー味川でハンバーグカレー！

2日の東京ドーム参戦前、JR水道橋近くの「ハングリー味川」というお店に行きました。
時々コメントもらうshigeさんのblogで、紹介されていて、かなり気になってたお店です。
なんでもハンバーグをこねるときに、独特のパフォーマンス(？)があるそうなんです。
店頭はこんな感じ↓　しかしすごいネーミング！カウンター席だけの、細長いお店ですね。
　
ハンバーグカレーを注文し｢今日はおっちゃんのハンバーグこねるのを見にきました！｣と
名人芸の撮影をお願いしました。照れながらも快諾頂けたんで、以下にご紹介します！

身体全体を揺すりながら、手のハンバーグのたねを上下にパスしながら空気を抜きます。
これがリズミカルでええ感じ～！ちょっと中腰でパンパンパンと音を出しながら踊る感じ。
熱々の鉄板の上に押し付け、手で広げ、専用のちっちゃいふたをして蒸し焼きにします。
　

焼けてきたらひっくり返して、刷毛でソースを塗ります。お好み焼きみたいな感じやね。
キャベツを添えたごはんにのせて、ルーをかける時も膝を使って身体が上下します！
　

お待たせしました！でっかいハンバーグに、ルーがたっぷりかかって、650円です。
shigeさんによると、50円で目玉焼きトッピングを追加が、ポピュラーな食い方だそう。


やっぱり焼きたてハンバーグはええ感じ！カレーのルーは私にはちょっと甘いかな。
辛いの好きな人用にスパイスの小瓶がありました。｢辛いよ｣と書いてるのが笑えます。
　

ハンバーグは注文後に焼き始めるので、多少時間はかかります。他のメニューも同様で
ビーフカレーは、牛肉のサイコロステーキを鉄板で焼いてから、ルーをかけるそうです。
昼どきは時間かかって大変でしょ？と聞くと｢だって焼きたての方がおいしいでしょ！｣
と素晴らしい答！このお店、もう30年だそうでこの姿勢がみんなに愛されてるんやね～！

shigeさんの記事はこちら→http://shige0916.blog.so-net.ne.jp/2010-05-21
食べログもありました→http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13006399/

タグ：水道橋 ハンバーグカレー ハングリー味川

コメント 7

職人さんのこういう動きって、見ていて楽しいですよね～
ウチの実家の近くに有名なたい焼き屋さんがあるんですが、
いくつものたい焼きを順番に、リズミカルに
ひっくり返す姿が面白くて、子どもころ、よく見にいきました～

ハンバーク、ボリューミ―で美味しそ！

by cjlewis (2010-07-05 14:26) 

味川の魅力が１００％伝わる記事、ありがとうございます！
きっと七福神の生まれ変わりのようなマスターも喜んでいます＾＾

あのこねる姿は名人芸ですね、ちょっとコミカルでもありますが。
ここはゴハンよりハンバーグの方がボリューミーかも。
「ハンバーグのゴハン敷き」って感じですかね。
by shige (2010-07-05 20:08) 

実においしそうに
できあがってますね。
その作りからを目の当たりにして
とても食べたくなりましたよ・・
by zak (2010-07-05 21:34) 

ううむ、そそりますね。
カレーはご飯が浸るくらいが好き。
ハンバーグカレーも好き。かなりツボかも！
by ごんぞう (2010-07-05 23:05) 

ナイスな写真、ありがとうございます。
こころよく撮らせてくれたおっちゃんも
いいですね。
食べてみたいです。(^^)

by あき坊 (2010-07-05 23:31) 

美味しそう〜！
更にスパイスと言いながら
アジシオの瓶なのが素敵！
そして…「辛いよ」(*^_^*)

とても素敵なお店ですね
by まめ助の母 (2010-07-06 00:21) 

＞cjlewisさん
たい焼き屋さんですか！
あの鉄板、裏返すのんもリズミカルやと、見てて飽きへんでしょうね～。

＞shigeさん
あのおっちゃんの動きは、本来動画で紹介すべきですな。
こんどはビーフカレーも食ってみます！

＞zakさん
そうそう！目の前で焼いてくれてるのんが、ええんですわ！
待ってる間も楽しめますよ。

＞ごんぞうさん
このお店、学生さん向けなんでしょうか、ボリュームも多めです。
オーソドックスなルーの味も、日本人向きですね。

＞あき坊さん
お店もヒマな時間帯やったんで、たっぷりお話もできました。
ぜひ一度いってみてください。

＞まめ助の母さん
「辛いよ」は笑いましたわ～！そういえば、確かにこの青いふたの瓶、
どっかで見た記憶がありましたが、アジシオの瓶やったんですね！
スッキリです！
by よーちゃん (2010-07-06 23:11)